Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.5 (137)
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Le chef de l'Hostellerie du Rosenmeer de Rosheim (Bas-Rhin) propose des plats traditionnels alsaciens, des recettes anciennes : flammekueches, kougelhopfs, streusels, gibiers braisés à la bière...Documentaire
Près de 200 recettes de cuisine pour éviter le gaspillage alimentaire en accommodant les restes : amaretti aux amandes d'abricots, bouillon de pelures d'asperges, risotto de pâtes cassées ou encore velouté de cosses de petits pois.Documentaire
Sandra Thomann, Auteur ; Valéry Guedes, Illustrateur ; Delphine Constantini, Illustrateur | Paris : Larousse | C'est décidé je m'y mets ! | 2020Vous avez toujours rêvé d'avoir votre menu prêt chaque soir de la semaine et durant toute l'année, sans vous creuser les méninges ni passer toutes vos soirées à cuisiner ?Ce livre est LA bible du batch cooking !Découvrez 52 semaines de menus im[...]Documentaire
Des recettes de mini pâtisseries sous forme de sucettes avec des ingrédients sains et des fruits de saison.Documentaire
Recettes originales pour apéritifs dînatoires, grandes occasions, repas nomades ou en famille, avec des conseils interactifs au fil des réalisations.texte imprimé
Tony Schneider, Auteur ; Danièle Brison, Auteur ; Jean-Louis Schneider, Auteur ; Tomi Ungerer, Illustrateur | Strasbourg : Bueb et Reumaux | 1985Documentaire
A destination des enfants, une cinquantaine de recettes sucrées ou salées à réaliser en quatre étapes et en dix minutes maximum. Avec au plus six ingrédients par recette, des variantes et des conseils.Documentaire
Illustré de dessins de fruits et légumes, cet album propose des recettes pour croquer les saveurs de la nature : brochettes de litchis chocolat gingembre, petits dés de navets nouveaux caramélisés à la mandarine, etc. Avec des proverbes, des inf[...]Documentaire
Sanae Sayama, Auteur ; Marie Assénat, Illustrateur | Paris : Mango-Jeunesse | L'atelier des petits cuistots | 2021Quinze recettes japonaises sucrées ou salées, expliquées étape par étape, avec des informations sur la culture gastronomique du pays.Documentaire
Paolo Paci, Auteur ; Roberto Mottadelli, Auteur ; Jimmy Bertini, Traducteur | Paris : Editions White Star | 2011Un voyage gastronomique dans les cultures des cinq continents avec 130 spécialités : de la carpe farcie à la pizza aux filets de kangourou, en passant par l'empanadas et les boulettes chinoises à la vapeur. Avec des anecdotes sur les ingrédients[...]Documentaire
Bérengère Abraham, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe ; Christian Jolibois, Antécédent bibliographique ; Christian Heinrich, Antécédent bibliographique | Paris : Pocket jeunesse | Les p'tites poules | 2021Vingt recettes salées et sucrées tirées des albums de la série Les p'tites poules.Documentaire
Livre de recettes faciles à réaliser pour les enfants. Avec des conseils pratiques pour cuisiner sans risque et des définitions du vocabulaire culinaire.Documentaire
Des recettes et des secrets de fabrication pour réussir des cupcakes, mais aussi d'autres gourmandises en petit format : tartelettes, sablés, cake pops, choubidoux...Documentaire
Alain Serres, Auteur ; Laurana Serres - Giardi, Auteur ; Vanessa Hié, Illustrateur | Paris : Rue du Monde | 2009Ce voyage culinaire propose des recettes sucrées et salées à base de cannelle, de curcuma, de réglisse, de paprika, de safran, de badiane, etc.Documentaire
22 recettes à base de fruits et de légumes que les enfants peuvent réaliser : crumble pommes-poires, melon surprise, etc. Prix Matty Chiva pour l'éveil au goût.Documentaire
Gonzague Saint Bris, Auteur ; Guy Savoy, Auteur ; Jean-Claude Ribaut, Collaborateur ; Philippe Asset | Paris : Éditions SW Télémaque | 2014Le chef cuisinier Guy Savoy dévoile 40 recettes au goût de Stendhal, qui était un fin gourmet, sous la plume de l'écrivain Gonzague Saint Bris : confit braisé, gratin de potiron, champignons farcis, tarte aux noix, etc. Le co-auteur évoque les é[...]Documentaire
Gilles Laurendon, Auteur ; Marianne Trintzius, Illustrateur | Grenoble : Glénat | Les p'tits gourmands en cuisine | 2009Des recettes pour le goûter, avec des conseils et des idées de décoration : chaussons aux pommes, madeleines, chouquettes, gaufres, rouleaux au chocolat...Documentaire
48 recettes au chocolat classées par textures (croquante, feuilletée, fondante, moelleuse, onctueuse) et par type d'ingrédients (chocolat noir, au lait, blanc, cacao, fruits) : cannelé, flan, mousse, cake, tiramisu, etc. Avec un quiz en fin d'ou[...]Documentaire
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Destinée à tout amateur de cuisine, débutant ou plus aguerri, cette nouvelle collection, à la fois pédagogique et d'inspiration, vous invite à découvrir 10 leçons de cuisine pas à pas pour réussir les 100 recettes proposées dans l'ouvrage. La [...]Documentaire
Joanna Farrow, Auteur ; Amélie Néreaud, Traducteur | Paris : Gallimard-Jeunesse | Harry Potter | 202143 recettes inspirées de l'univers Harry Potter et faciles à réaliser : tourtes citrouilles, beuglantes à l'halloumi, scones détecteurs de magie noire, biscuits lorgnospectres ou encore maquette de Poudlard en pain d'épices. Avec des recettes vé[...]Documentaire
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Cécile Petit, Auteur ; Elena Selena, Illustrateur | Toulouse : Milan jeunesse | Documentaire jeunesse | 202222 recettes simples et illustrées en quatre à six étapes, afin de faciliter la réalisation des plats par les tout-petits : sablés d'Italie, rolls aux herbes, cake de poule à pois, cerisettes en clafoutis, crackers de Noël, entre autres.Documentaire
Marianne Grand, Auteur ; Stéphanie Ronzon, Illustrateur ; Amandine Labarre, Illustrateur | Toulouse : Milan | Accros de la nature | 2013Présente des informations pour apprendre à reconnaître, récolter et cuisiner des fleurs et fruits des haies et des champs, des champignons ou encore des algues du bord de mer. Pour chacune des cinquante recettes, un dessin naturaliste permet d'i[...]texte imprimé
Motchiya est un petit restaurant au coeur de Tokyo dans lequel Norio et Yoko préparent des plats traditionnels à partir de fruits et de légumes typiques et selon les saisons. Une immersion ludique dans la culture japonaise à travers sa cuisine g[...]Documentaire
Vous avez la nostalgie d'un bon gratin dauphinois ou de la mousse au chocolat si simple mais si bonne que vous dégustiez enfant ? Retrouvez dans ce livre 75 recettes qui font partie de notre patrimoine culturel, et transmettez à votre tour à vot[...]texte imprimé
Simone Morgenthaler, Auteur ; Ernest Wieser, Auteur ; Louis Fortmann, Auteur | Strasbourg : Nuée bleue | 1992texte imprimé
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Alain Chausson, Auteur ; Emile Jung, Préfacier, etc. ; Jean-Pierre Coffe, Préfacier, etc. | Strasbourg : Tournelune | 2005Documentaire
Ces recettes proposent aux enfants de réaliser eux-mêmes leurs plats préférés tels que frites, pizza ou poisson pané. La reliure permet de positionner le livre en lutrin et ainsi de garder les onze recettes salées et onze recettes sucrées sous l[...]Documentaire
Laura Annaert, Auteur ; Sandrine Monnier, Illustrateur ; Sandrine Monnier, Illustrateur | Paris : Fleurus | En herbe | 2020Vingt recettes salées et sucrées, simples et équilibrées, expliquées en quatre étapes : brochettes de poulet mariné, granola, cake à la banane et aux noix, oeufs à la coque, etc.Documentaire
Léa Schneider, Auteur ; Christina Dorner, Auteur ; Bénédicte Sieffert, Illustrateur | Schilitgheim : ACCÈS Editions | Jeunesse. Mes premiers livres de recettes | 2020Des recettes de saisons pour apprendre à cuisiner tout au long de l'année : quiche lorraine, mini-pizzas, chaussons aux pommes, biscuits de Noël, entre autres.Documentaire
Un carnet manuscrit et illustré proposant une soixantaine de recettes de plats mijotés ou gratinés : des plats traditionnels (chou farci, potée, gigot farci, etc.), des basiques du monde entier (curry de porc thaï, poulet yassa, couscous veggie,[...]Documentaire
Présentation de recettes de soupes au fil des saisons, servies chaudes en hiver et froides en été. Au menu notamment : soupe froide au basilic, soupe à la bière, crème de brocoli, potage aux deux légumes, bortsch du jardin, soupe au chou, soupe [...]Documentaire
Des photographies de recettes en pas à pas pour apprendre à cuisiner toutes sortes de plats : riz jamaïquain au tofu et aux petits pois, magrets glacés aux agrumes, tartelettes au chèvre, saumon en papillottes, cheesecake aux fraises, etc.Documentaire
Agnès Besson, Auteur ; Clémentine Dérodit, Illustrateur ; Atelier Chez elles, Photographe | Paris : Larousse | Larousse jeunesse | 2022Plus de vingt recettes sucrées ou salées adaptées aux enfants avec une présentation en pas à pas. Pour mesurer, le référent adopté est le verre afin d'éviter d'avoir à peser. Avec, entre autres, la mousse au chocolat, la compote de poires, le gr[...]Documentaire
Alexandra Beauvais, Auteur ; Franck Hamel, Photographe | Rennes : Éd. "Ouest-France" | Les p'tits loups en cuisine | 2013Des recettes régionales à réaliser avec l'aide des parents, pour découvrir des plats alsaciens légèrement simplifiés : salade de choucroute, flamenküche, tartine de munster, zeewelwaïa, fleischlösse, baeckeoffe, spätzle, gnocchis alsaciens, grum[...]Documentaire
Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition ! Pour chacune, les explications scientifiques s[...]Documentaire
Aiguisez vos sens et réveillez vos papilles grâce à ces 40 recettes inspirées du grand écran, de la petite lucarne et de la littérature. De Miss Marple à Sherlock Holmes, en passant par Columbo, Jessica Fletcher ou encore Richard Castle et Remin[...]Documentaire
15 recettes de pizzas salées ou sucrées simples à réaliser et choisies pour leurs ingrédients sains et amusants.Documentaire
Conseils pour réaliser en moins de vingt minutes une cinquantaine de plats équilibrés et complets en quatre étapes avec six ingrédients au maximum.texte imprimé
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Minh-Tri Vo, Auteur ; Claire-France Thévenon, Auteur ; Apolline Cartier, Photographe | Paris : Ynnis éditions | 2020« Chaque fois que nous créons une chose avec amour, espoir ou passion, nous donnons une âme à notre création. » Baron von Gikkingen, Le Royaume des chats Des brioches aux haricots rouges du Voyage de Chihiro au ramen de Ponyo sur la falaise, déc[...]Documentaire
Daniel Picouly, Auteur ; Thierry Marx, Auteur ; Frédéric Pillot, Illustrateur | Paris : Magnard | 2010Les meilleures recettes de Lulu, ainsi que les anti-recettes de Rien-ne-sert.Documentaire
Nicole Seeman, Auteur | Vanves : Hachette PratiquePsss... c'est moi, Rémy, le petit héros poilu de Ratatouille. Comme moi, tu rêves de passer en cuisine, mais tu penses que c'est trop difficile, Eh bien non ! Avec ces 25 recettes faciles et super bonnes, tu vas épater tes amis, ta famille, pet[...]document projeté ou vidéo
Pour que votre table de fête reste un moment inoubliable à partager en famille et avec vos convives…les leçons de cuisine filmées de Carinne Teyssandier vous guident pas à pas. En bonus, pour faire scintiller votre table, des idées de décoration[...]texte imprimé
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Des recettes de soupes qui se déclinent sous toutes les saveurs : à base de viande, de poisson, de légumes ou de fruits.Documentaire
Des recettes faciles et originales à base de viande, poisson ou fromage, mais aussi des soupes allégées, exotiques ou encore sucrées, à réaliser au fil des quatre saisons.Documentaire
18 recettes alsaciennes accompagnées de conseils et d'une présentation des divers produits : petits soufflés au munster, chou rouge aux pommes, choucroute ou encore tarte aux myrtilles.Documentaire
Maria Bakhareva, Auteur ; Anna Desnitskaya, Illustrateur ; Margaux Rochefort, Traducteur | Paris : La Partie | 2022Du marché aux poissons d'Essaouira à celui flottant d'Amphawa en passant par le cours Saleya à Nice ou le marché bio d'Union square, une escapade gastronomique à travers 24 marchés de producteurs de douze pays différents. Prix Sorcières 2023 (ca[...]Documentaire
Des informations, des recettes et des conseils présentés thématiquement (viandes, poissons, légumes, fruits, pâtisserie, produits exotiques, sauces) et par ordre alphabétique de produits.Documentaire
Paris : Marabout 2007Ces 180 recettes font appel à des épices faciles à trouver en France (coriandre, cumin, genévrier, safran, muscade, paprika, cardamome...) Elles sont classées en 5 catégories : pour parfumer, pour réveiller, pour enflammer, becs sucrés et mariag[...]Documentaire
Paris : S.A.E.P. 2009Idées recettes pour des apéritifs dinatoires originaux et colorés.